Kulinarnie z nutką refleksji

Smutek to najdziwniejsze z uczuć: czyni nas bezradnymi. Jest jak okno otwarte wbrew naszej woli - przy nim można tylko dygotać z zimna. Z czasem jednak otwiera się rzadziej i rzadziej, aż wreszcie całkowicie stapia się z murem.

— Artur Golden, Wyznania gejszy

Czasami jest mi smutno. Tak zwyczajnie po ludzku żal. Najczęściej z powodu bezradności. Fizycznie wręcz nie znoszę sytuacji z którymi nic nie mogę zrobić, kiedy mam związane ręce. Szukam wtedy dla siebie lekarstwa. Włączam muzykoterapię, marnuję hektolitry wody pod prysznicem, chodzę na długie spacery – obecność matki natury zawsze przytula i pociesza. Mam problem z akceptowaniem rzeczy których nie mogę zmienić. Potrafię się jeszcze wyciszyć i zapanować nad emocjami ale już nie umiem przekonać siebie o tymczasowości. Może to pierwsze oznaki starzenia? Nie ma we mnie już naiwnej wiary. Jest ta prawdziwa i mocna w rzeczy niezmienne, prawdziwe. Chwiejnie mi ostatnimi czasy na duszy choć już jestem spokojna. Mimo ogromnego zmęczenia pracą staram się znaleźć choć trochę czasu by  żyć i cieszyć się życiem. Daruję sobie małe przyjemności i staram za wiele nie myśleć. Czaruję w kuchni co mnie zawsze niezmiernie relaksuje i mam nadzieję, że jutro będzie lepsze. I jak zwykle dzielę się z Wami tym, co mam dobrego, tym razem kulinarnie:) Pomysłem na lekki, w miarę szybki obiad i cudne bułeczki życząc smacznego.

Wasza

Eris

Potrawka z kurczaka z serkiem mascarpone

Składniki:

2 płaty piersi z kurczaka

2 czerwone papryki bardzo dojrzałe

2 duże cebule

3 duże bardzo dojrzałe pomidory

1 opakowanie 250g serka mascarpone

Wykonanie:

Piersi pokroić w średnią kostkę,  doprawić według uznania i usmażyć.

Paprykę, cebulę i sparzone pozbawione skórki pomidory pokroić w kostkę.

Warzywa usmażyć (najlepiej każde osobno i dodawać  do mięsa).

Potrawkę dusić ok. 10 min na wolnym ogniu.

Dodać serek mascarpone, dokładnie wymieszać i chwilę jeszcze podusić.

Podawać z ryżem parabolicznym.

Bułeczki z serem feta i oliwkami

Składniki:

150g masła

5 łyżek oliwy lub oleju

Ok. 2  szkl. mąki

1 jajko

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

140 g sera feta

Natka pietruszki

100 g oliwek

1 żółtko do posmarowania bułeczek

Oregano

Wykonanie:

Mąkę, sól, masło, oliwę, jajko i jogurt dokładnie wymieszać a potem zagnieść ciasto. Odstawić na minimum godzinę do lodówki a najlepiej na całą noc.

Fetę wymieszać z posiekaną natką i oliwkami.

Po wyjęciu z lodówki ciasto podzielić na małe części. W każdej zrobić zagłębienie i nałożyć do niego łyżeczkę nadzienia. Otoczyć nadzienie ciastem i ukształtować małe bułeczki.

Gotowe bułeczki wyłożyć na posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę. Potem posmarować je roztrzepanym żółtkiem i posypać oregano. Piec ok. 20 min  aż bułeczki urosną i nabiorą złocistego koloru w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C Podawać na ciepło.

Chowam się jak ślimak do swojej skorupy. Dobrze znanej – jak dom. Ściany są trwałe, jest ciepło, przytulnie i bezpiecznie. Tu nie obrywam. Tu chowam słowa po szufladach a sama siadam zawinięta w koc. Nie zbieram myśli, analizę zostawiam za drzwiami. Czasami zawieszenie służy. Kiedyś trzeba odpocząć od tego, co boli by choć chwilę pooddychać normalnie. Nic nie jest tak jak miało być, ale nie szkodzi – przywykłam. Jakoś to przeboleję. Sama ze sobą. Pójdę dalej a swoją flagę uniosę bardzo wysoko.

Coldplay - Every Teardrop Is A Waterfall

i turn the music up, i got my records on
i shut the world outside until the lights come on
maybe the streets alight, maybe the trees are gone
i feel my heart start beating to my favourite song

and all the kids they dance, all the kids all night
until monday morning feels another life
i turn the music up
i'm on a roll this time
and heaven is in sight

i turn the music up, i got my records on
from underneath the rubble sing a rebel song
don't want to see another generation drop
i'd rather be a comma than a full stop

maybe i'm in the black, maybe i'm on my knees
maybe i'm in the gap between the two trapezes
but my heart is beating and my pulses start
cathedrals in my heart

and we saw oh this light i swear you, emerge blinking into
to tell me it's alright
as we soar walls, every siren is a symphony


and every tear's a waterfall
is a waterfall
oh
is a waterfall
oh oh oh
is a is a waterfall
every tear
is a waterfall
oh oh oh

so you can hurt, hurt me bad
but still i'll raise the flag

oh
it was a wa wa wa wa wa-aterfall
a wa wa wa wa wa-aterfall

every tear
every tear
every teardrop is a waterfall

every tear
every tear
every teardrop is a waterfall

SŁUCHAMY  TU

Coldplay -  Każda łza jest wodospadem

Podkręcam muzykę, gra moja płyta

Zamykam się na świat  zewnętrzny dopóki nie przyjdzie światło                                                                                                        Może ulice rozbłysną, może drzewa znikną

Czuje jak moje serce zaczyna bić w rytm mojej ulubionej piosenki

I wszystkie dzieci one tańczą, wszystkie dzieci całą noc
Dopóki poniedziałkowy ranek nie przyniesie poczucia innego  życia
Podkręcam muzykę
Tym razem mam szczęście
i niebo jest w zasięgu wzroku

Podkręcam muzykę, gra moja płyta
Z głębi z pod gruzu zaśpiewaj buntowniczą piosenkę
Nie chce zobaczyć kolejnego upadku pokolenia
Wolałbym być raczej przecinkiem niż kropką

Może jestem w czerni, może jestem na kolanach
Może w dziurze pomiędzy dwoma trapezami
Ale moje serce bije i mój puls rozpoczyna
Katedry w moim sercu

I widzieliśmy to światło, przysięgam ci, pojawia się migoczące
żeby powiedzieć mi, że jest dobrze
Jak wznosiliśmy mury, każda syrena jest symfonią

I każda łza jest wodospadem
Jest wodospadem
oh
Jest wodospadem
oh oh oh
Jest, jest wodospadem
każda łza
jest wodospadem
oh oh oh

Więc możesz zranić, zranić mnie mocno
ale i tak będę wznosił  flagę

To był wodospad
każda łza
każda łza
każda łza jest wodospadem

Nostalgicznie

Coldplay  The Scientist

Come up to meet you, tell you I'm sorry
You don't know how lovely you are
I had to find you, tell you I need you
And tell you I set you apart
Tell me your secrets, and ask me your questions
Oh lets go back to the start
Running in circles, coming in tails
Heads on a science apart

Nobody said it was easy
It's such a shame for us to part
Nobody said it was easy
No one ever said it would be this hard
Oh take me back to the start

I was just guessing at numbers and figures
Pulling the puzzles apart
Questions of science, science and progress
Could not speak as loud as my heart
And tell me you love me, come back and haunt me
Oh and I rush to the start
Running in circles, chasing tails
Coming back as we are

Nobody said it was easy
Oh it's such a shame for us to part
Nobody said it was easy
No one ever said it would be so hard
I'm going back to the start

Coldplay  Naukowiec

Przychodzę by Cię spotkać, powiedzieć przepraszam

Nie wiesz jak piękna jesteś

Musiałem Cię znaleźć, powiedzieć Ci, że Cię potrzebuję

I powiedzieć Ci, że to ja nas rozdzieliłem

Opowiedz mi o swoich tajemnicach, zadaj mi swoje pytania

Och wróćmy do początku

Zataczamy kręgi  jak moneta – wypada reszka - miłość

Wypada orzeł - nauka rozdziela *

Nikt nie powiedział, że będzie łatwo

To taki wstyd dla nas być oddalonymi od siebie

Nikt nie powiedział, że będzie łatwo

Nikt nigdy nie powiedział, że będzie tak trudno

Och zabierz mnie z powrotem do początku

Zastanawiałem się tylko nad liczbami i figurami

Rozrywałem to, co Ty złożyłaś / Twoją układankę

Pytania o naukę,  o naukę i postęp

Nie brzmią tak głośno jak pytania mojego serca

Powiedz mi, że mnie kochasz, wróć i opętaj mnie

Oh i popędzę do początku

Zataczam krąg w pogoni za reszką

Powróćmy takimi, jakimi jesteśmy

Nikt nie powiedział, że będzie łatwo

To traki wstyd dla nas być oddalonymi od siebie

Nikt nie powiedział, że będzie łatwo

Nikt nigdy nie powiedział, że będzie tak trudno

Wracam na start

*„come in tails” znaczy  „wyrzucić reszkę”, heads - to orzeł. Tekst mówi  jakby o dwóch stronach medalu, reszka to ich miłość, która czasem wypada, a heads to nauka, której on się poświęca.

OGLĄDAMY I SŁUCHAMY TU

~~~~~~~~~~

Czasami chciałabym dostać drugą szansę jak bohaterowie filmu Wicker Park do którego wykorzystano tą piosenkę. Dowiedzieć się prawdy której istnienia nie podejrzewałam. Umieć ocalić jedyną miłość jaka była mi dana dzięki niej i przeżyć happy end. Jednak do tego trzeba by było obu stron i istnienia takiej niepodważalnej prawdy. W moim przypadku reszka nie wygrała i nie było tajemnicy. W moje okna puka dziś delikatnie deszcz przypominając jedną z najlepiej zapamiętanych przeze mnie jesieni. I tak sobie myślę jak czasem strasznie trudno utrzymać coś co jest najpiękniejsze i najbardziej wartościowe w naszym życiu. Myślę o tym jak wiele zdarzeń może sprawić, że stracimy to na czym nam najbardziej zależy. Myślę o tym jak wiele złego mogą uczynić temu co zbudowaliśmy osoby trzecie i jak bardzo nas zmienić. I myślę, że właśnie dlatego każda chwila dzielenia z kimś miłości jest bezcenna nawet za cenę bólu. Dlaczego?  Dlatego, że w takie dni jak dziś otulona ciepłym kocem z kubkiem magicznej kawy w dłoni mogę przywołać swoje wspomnienia uśmiechnąć się do nich, ogrzać się nimi i poczuć, że jestem człowiekiem, któremu nic nie jest obce. Ani miłość, ani namiętność ani rozpacz ani ból nie pozwalający oddychać ani trud podnoszenia się z kolan ani ciężar dnia ani walka ani samotność ani nadzieja na lepszą przyszłość. Wszystko w życiu warte jest przeżycia. Życie nie po to jest by minęło bez emocji, bez echa, bez poczucia, że żyło się naprawdę. Do mety trzeba dotrzeć poturbowanym by odczuć w pełni smak zwycięstwa.